Our bean-to-bar chocolates

tablette-74-venezuela-chuao-2025 tablette-74-venezuela-chuao-2025 Dark Chocolate Bar - 74% Chuao Cacao - Venezuela (2025 Harvest)

DARK CHOCOLATE

DARK CHOCOLATE BAR - 74% CHUAO CACAO - VENEZUELA (2025 HARVEST)

Mix of 30 hybrids, mostly Criollo

9,90 €

123,75 € / kg
9,90 €
tablette-76-perou-lagunas tablette-76-perou-lagunas Lagunas 76% Dark Chocolate Bar - Peru

DARK CHOCOLATE

LAGUNAS 76% DARK CHOCOLATE BAR - PERU

Indigenous varieties of the “Amazonas-Cajamarca” group & regional hybrids

8,90 €

111,25 € / kg
8,90 €
tablette-72-perou-oro-del-chinchipe tablette-72-perou-oro-del-chinchipe Oro del Chinchipe 72% Dark Chocolate Bar - Peru

DARK CHOCOLATE

ORO DEL CHINCHIPE 72% DARK CHOCOLATE BAR - PERU

Nacional, Marañón

9,50 €

118,75 € / kg
9,50 €
85% Dark Chocolate Bar - Ecuador - Organic 85% Dark Chocolate Bar - Ecuador - Organic 85% Dark Chocolate Bar - Ecuador - Organic
Bio

DARK CHOCOLATE

85% DARK CHOCOLATE BAR - ECUADOR - ORGANIC

National

8,70 €

108,75 € / kg
8,70 €
tablette-85-venezuela tablette-85-venezuela 85% Dark Chocolate Bar - Venezuela

DARK CHOCOLATE

85% DARK CHOCOLATE BAR - VENEZUELA

Criollo and Trinitario

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-70-cameroun-amandes tablette-70-cameroun-amandes 70% Dark Chocolate Bar with Almonds - Cameroon

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE BAR WITH ALMONDS - CAMEROON

Trinitario and Forastero

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-72-bresil-cacahuetes tablette-72-bresil-cacahuetes 72% Dark Chocolate Bar with Peanuts - Brazil

DARK CHOCOLATE

72% DARK CHOCOLATE BAR WITH PEANUTS - BRAZIL

Trinitario

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-72-bresil-cafe tablette-72-bresil-cafe 72% Dark Chocolate Bar with Coffee - Brazil

DARK CHOCOLATE

72% DARK CHOCOLATE BAR WITH COFFEE - BRAZIL

Trinitario

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-70-equateur-caramel tablette-70-equateur-caramel 70% Dark Chocolate Bar with Caramel Chunks - Équateur - Organic
Bio

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE BAR WITH CARAMEL CHUNKS - ÉQUATEUR - ORGANIC

National

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
70% Dark Chocolate Bar with Ginger - Cameroon 70% Dark Chocolate Bar with Ginger - Cameroon 70% Dark Chocolate Bar with Ginger - Cameroon

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE BAR WITH GINGER - CAMEROON

Trinitario and Forastero

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-70-venezuela-noisettes tablette-70-venezuela-noisettes 70% Dark Chocolate Hazelnut Bar - Venezuela

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE HAZELNUT BAR - VENEZUELA

Criollo and Trinitario

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
70% Dark Chocolate Bar with Coconut Sugar - Philippines 70% Dark Chocolate Bar with Coconut Sugar - Philippines 70% Dark Chocolate Bar with Coconut Sugar - Philippines

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE BAR WITH COCONUT SUGAR - PHILIPPINES

Trinitario

8,30 €

103,75 € / kg
8,30 €
tablette-70-tanzanie-fleur-sel tablette-70-tanzanie-fleur-sel 70% Dark Chocolate Bar - Sea Salt - Tanzania - Organic
Bio

DARK CHOCOLATE

70% DARK CHOCOLATE BAR - SEA SALT - TANZANIA - ORGANIC

Trinitario and Neo-Nacional

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-fourree-praline-speculoos tablette-fourree-praline-speculoos

DARK CHOCOLATE

LA CROQUANTE DARK CHOCOLATE 72% COCOA BAR - SPECULOOS PRALINE FILLED

9,60 €

120,00 € / kg
9,60 €
La Gourmande Dark Chocolate 72% Cocoa Bar - Hazelnut Praline Filled La Gourmande Dark Chocolate 72% Cocoa Bar - Hazelnut Praline Filled

DARK CHOCOLATE

LA GOURMANDE DARK CHOCOLATE 72% COCOA BAR - HAZELNUT PRALINE FILLED

9,60 €

120,00 € / kg
9,60 €
La Signature Dark Chocolate 72% Cocoa Bar - Filled with Kroc Cashew La Signature Dark Chocolate 72% Cocoa Bar - Filled with Kroc Cashew

DARK CHOCOLATE

LA SIGNATURE DARK CHOCOLATE 72% COCOA BAR - FILLED WITH KROC CASHEW

9,60 €

120,00 € / kg
9,60 €
tablette-52-venezuela-noisettes tablette-52-venezuela-noisettes Milk Chocolate Bar 52% Cocoa with Hazelnuts - Venezuela

INCLUSIONS & INFUSIONS

MILK CHOCOLATE BAR 52% COCOA WITH HAZELNUTS - VENEZUELA

Criollo and Trinitario

8,50 €

106,25 € / kg
8,50 €
tablette-76-perou-chuncho tablette-76-perou-chuncho Dark Chocolate Bar 76% Chuncho Cacao - Peru

DARK CHOCOLATE

DARK CHOCOLATE BAR 76% CHUNCHO CACAO - PERU

Chuncho

8,90 €

111,25 € / kg
8,90 €

Everything you need to know before buying chocolate online

In practical terms, "bean-to-bar" means working with chocolate by handling every stage of production: from selecting the cocoa beans to making the bar.

Our cocoa beans come from small cooperatives and ethical farms in: 

  • South America (Ecuador, Peru, Brazil, Venezuela) 
  • Africa (Cameroon, Tanzania…) 
  • Asia (Philippines) 

We select our cocoa beans by prioritizing sustainable and fair agricultural practices. 

Voici quelques recommandations : 

  • Chocolat noir de 70% à 75% cacao : équilibre entre douceur et intensité. 
  • Chocolat noir de 75% à 100% cacao : un chocolat plus corsé, avec des notes puissantes. 
  • Chocolat au lait de 52% à 60% : pour ceux qui préfèrent une texture plus crémeuse et des arômes doux tout en conservant une puissance cacaotée. 
  • Si vous êtes curieux.ses et aimez les chocolats gourmands, vous pouvez découvrir nos tablettes fourrées, nos tablettes avec inclusions ou infusion. 

Pour préserver ses qualités, conservez votre chocolat dans un endroit sec, entre 16°C et 18°C, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur, car l’humidité peut altérer la texture et le goût.  

Notre DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale), indiquée sur chaque étui, est entre 12 et 14 mois.