Nos cafés de spécialité

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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ SHOUKÂ EXPRESSO - BRÉSIL & COLOMBIE

Expresso

9,00 €

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Bio
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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ GERA SERITI - ÉTHIOPIE - BIO

Expresso / Filtre · Lavée

11,50 €

46,00 € / kg
11,50 €

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Votre café de spécialité livré chez vous
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Bio

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ SOL NACIENTE - COLOMBIE - BIO

Expresso · Lavée

9,90 €

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Nouveauté

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ TOP KIRI AA - KENYA

Filtre · Lavée

14,90 €

59,60 € / kg
14,90 €
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Bio

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ ALTA VERAPAZ - GUATEMALA - BIO

Expresso / Filtre · Lavée

10,50 €

42,00 € / kg
À partir de 10,50 €
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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ SANTA CLARA - BRÉSIL

Expresso · Naturelle Anaérobie

8,90 €

39,60 € / kg
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montelgon montelgon Café Mont Elgon - Ouganda
Nouveauté

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ MONT ELGON - OUGANDA

Filtre · Naturelle

15,90 €

79,50 € / kg
15,90 €

Nos chocolats bean to bar

De la fève à la tablette, à Chamonix
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Nouveauté

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ GUNDIRA SHELA - ÉTHIOPIE

Filtre · Naturelle

12,90 €

51,60 € / kg
12,90 €
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Bio

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ ACUNTAS - PÉROU - BIO

Expresso · Lavée

10,50 €

42,00 € / kg
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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ CALDAS DÉCAFÉINÉ - COLOMBIE

Expresso / Filtre · Lavée

11,90 €

47,60 € / kg
11,90 €
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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ ISMAEL NAVARRO - COSTA RICA

Filtre · Honey Anaérobie

18,90 €

94,50 € / kg
18,90 €
laalpina laalpina

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ LA ALPINA - EL SALVADOR

Expresso · Naturelle

10,50 €

42,00 € / kg
10,50 €
palermo palermo
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CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ PALERMO - COLOMBIE

Expresso / Filtre · Naturelle

13,90 €

55,60 € / kg
13,90 €
simbi simbi Café Simbi - Rwanda

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ SIMBI - RWANDA

Filtre · Naturelle

10,90 €

43,60 € / kg
10,90 €
fahmanyoga fahmanyoga

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ FAHMAN YOGA - INDONÉSIE

Expresso · Wet hulled (Semi-Lavé)

11,90 €

47,60 € / kg
11,90 €
laprimavera laprimavera
Transporté à la voile

CAFÉS EN GRAINS

CAFÉ LA PRIMAVERA - COLOMBIE

Filtre · Lavée

19,90 €

99,50 € / kg
19,90 €
laprimaveracoldbrew laprimaveracoldbrew Café de Spécialité Cold Brew - Colombie
Transporté à la voile

NOS CAFÉS DE SPÉCIALITÉ

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ COLD BREW - COLOMBIE

Pink Bourbon

4,90 €
4,90 €
Capsules Café de Spécialité – Alta Verapaz – BIO (x10) Capsules Café de Spécialité – Alta Verapaz – BIO (x10) Capsules Café de Spécialité – Alta Verapaz – BIO (x10)
Bio

CAPSULES

CAPSULES CAFÉ DE SPÉCIALITÉ – ALTA VERAPAZ – BIO (X10)

Bourbon rouge / Catuai / Caturra / Sarchimor

5,90 €
5,90 €

Tout savoir avant d’acheter votre café en ligne

Chez Shoukâ, tous les cafés que nous proposons sont des cafés de spécialité, 100% arabica, qui proviennent de producteurs et de coopératives situés principalement dans les régions suivantes 

  • Amérique du Sud (Colombie, Brésil, Pérou) 
  • Amérique Centrale (Guatemala, Costa Rica, Honduras, El Salvador) 
  • Afrique (Éthiopie, Ouganda, Kenya, Rwanda) 
  • Asie (Indonésie) 

Nous travaillons en étroite collaboration avec les producteurs pour garantir une culture durable et équitable. 

Un café de spécialité est un café de haute qualité, traçable de la production jusqu’à la tasse, et noté selon des critères précis. Il doit notamment présenter très peu de défauts, obtenir une note supérieure à 80/100 selon la SCA et faire l’objet d’une torréfaction adaptée pour préserver au mieux ses qualités aromatiques.

Le choix de la mouture dépend de votre méthode de préparation : 

  • Expresso : mouture très fine 
  • Filtre manuel (V60, Chemex) : mouture moyenne à grossière 
  • Cafetière à piston : mouture grossière 
  • Moka : mouture fine 

Nous pouvons moudre votre café en fonction de vos préférences, ou vous l’envoyer en grains. Lors de votre commande en ligne, vous pouvez ainsi choisir la mouture adaptée à votre manière de préparer le café. 

Chez Shoukâ, la torréfaction est adaptée à chaque café, selon les caractéristiques du grain et la méthode de préparation recherchée. Notre objectif reste le même : révéler au mieux les notes aromatiques propres à chaque café, tout en garantissant une cuisson régulière d’un lot à l’autre. Nous travaillons ainsi plusieurs profils de torréfaction : 

  • Méthodes douces : pensées pour mettre en valeur la finesse et la complexité aromatique du café. 
  • Expresso : adaptées à une extraction plus courte et plus intense. 
  • Filtre / Expresso (omniroast) : un profil polyvalent, conçu pour s’exprimer aussi bien en filtre qu’en expresso. 

Conservez votre café dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Évitez le réfrigérateur. Idéalement, consommez-le dans les 2 à 3 semaines après l’ouverture pour en apprécier pleinement les arômes. Après réception de votre commande, veillez donc à conserver le café dans de bonnes conditions afin de préserver au mieux ses qualités aromatiques.