Nos chocolats bean to bar

Tablette Chocolat Lait 52% Cacao - Venezuela Tablette Chocolat Lait 52% Cacao - Venezuela Tablette Chocolat Lait 52% Cacao - Venezuela

CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 52% CACAO - VENEZUELA

Criollo et Trinitario

7,90 €

98,75 € / kg
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tablette-53-equateur tablette-53-equateur Tablette Chocolat Lait 53% Cacao - Équateur - BIO
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CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 53% CACAO - ÉQUATEUR - BIO

Nacional

7,90 €

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Café à croquer

Découvrez notre gamme Kroc
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Bio

GOURMANDISE

KROTTES DE MARMOTTES CHOCOLAT NOIR 70% CACAO - ÉQUATEUR - BIO

9,90 €

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Tablette Chocolat Lait 60% Cacao - Tanzanie - BIO Tablette Chocolat Lait 60% Cacao - Tanzanie - BIO Tablette Chocolat Lait 60% Cacao - Tanzanie - BIO
Bio

CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 60% CACAO - TANZANIE - BIO

Trinitario et Néo-Nacional

7,90 €

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GOURMANDISE

ROSES DES ALPES CHOCOLAT NOIR 70% CACAO - ÉQUATEUR - BIO

9,90 €

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GOURMANDISE

CHOCOLAT EN POUDRE 85% CACAO - TANZANIE - BIO

Trinitario et Néo-Nacional

12,90 €

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GOURMANDISE

PISTOLES CHOCOLAT NOIR 85% CACAO - VENEZUELA

Criollo et Trinitario

12,50 €

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COFFRET

COFFRET LES ORIGINES

19,90 €

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COFFRET

COFFRET BEAN TO BAR - GRANDS CRUS PÉROU

28,90 €

199,31 € / kg
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tablette-53-cameroun tablette-53-cameroun Tablette Chocolat Lait 53% Cacao - Cameroun

CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 53% CACAO - CAMEROUN

Trinitario et Forastero

7,90 €

98,75 € / kg
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Tablette Chocolat Lait 53% Cacao - Philippines Tablette Chocolat Lait 53% Cacao - Philippines Tablette Chocolat Lait 53% Cacao - Philippines

CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 53% CACAO - PHILIPPINES

Trinitario

7,80 €

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tablette-53-cameroun-amandes tablette-53-cameroun-amandes Tablette Chocolat Lait 53% Cacao aux Amandes - Cameroun

CHOCOLAT LAIT

TABLETTE CHOCOLAT LAIT 53% CACAO AUX AMANDES - CAMEROUN

Trinitario et Forastero

8,50 €

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CHOCOLAT NOIR

TABLETTE 100% CACAO - TANZANIE - BIO

Trinitario et Néo-Nacional

8,90 €

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Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Tanzanie - BIO Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Tanzanie - BIO Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Tanzanie - BIO
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CHOCOLAT NOIR

TABLETTE CHOCOLAT NOIR 70% CACAO - TANZANIE - BIO

Trinitario et Néo-Nacional

7,90 €

98,75 € / kg
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Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Équateur - BIO Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Équateur - BIO Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Équateur - BIO
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CHOCOLAT NOIR

TABLETTE CHOCOLAT NOIR 70% CACAO - ÉQUATEUR - BIO

Nacional

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98,75 € / kg
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tablette-70-cameroun tablette-70-cameroun Tablette Chocolat Noir 70% Cacao - Cameroun

CHOCOLAT NOIR

TABLETTE CHOCOLAT NOIR 70% CACAO - CAMEROUN

Trinitario et Forastero

7,90 €

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Tablette Chocolat Noir 72% Cacao - Brésil Tablette Chocolat Noir 72% Cacao - Brésil Tablette Chocolat Noir 72% Cacao - Brésil

CHOCOLAT NOIR

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Trinitario

7,90 €

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Tablette Chocolat Noir 74% Cacao Chuao - Venezuela (Récolte 2024) Tablette Chocolat Noir 74% Cacao Chuao - Venezuela (Récolte 2024) Tablette Chocolat Noir 74% Cacao Chuao - Venezuela (Récolte 2024)

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TABLETTE CHOCOLAT NOIR 74% CACAO CHUAO - VENEZUELA (RÉCOLTE 2024)

Mélange de 30 hybrides, majorité Criollo

9,90 €

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Tout savoir avant d’acheter votre chocolat en ligne

Concrètement, le « bean-to-bar » c'est travailler le chocolat en prenant en charge toutes les étapes de la fabrication : de la sélection des fèves de cacao jusqu'à la tablette.

Nos fèves de cacao proviennent de petites coopératives et de fermes éthiques en : 

  • Amérique du Sud (Équateur, Pérou, Brésil, Venezuela) 
  • Afrique (Cameroun, Tanzanie…) 
  • Asie (Philippines) 

Nous sélectionnons nos fèves de cacao en privilégiant des pratiques agricoles durables et équitables. 

Voici quelques recommandations : 

  • Chocolat noir de 70% à 75% cacao : équilibre entre douceur et intensité. 
  • Chocolat noir de 75% à 100% cacao : un chocolat plus corsé, avec des notes puissantes. 
  • Chocolat au lait de 52% à 60% : pour ceux qui préfèrent une texture plus crémeuse et des arômes doux tout en conservant une puissance cacaotée. 
  • Si vous êtes curieux.ses et aimez les chocolats gourmands, vous pouvez découvrir nos tablettes fourrées, nos tablettes avec inclusions ou infusion. 

Pour préserver ses qualités, conservez votre chocolat dans un endroit sec, entre 16°C et 18°C, à l’abri de la lumière. Évitez le réfrigérateur, car l’humidité peut altérer la texture et le goût.  

Notre DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale), indiquée sur chaque étui, est entre 12 et 14 mois.