La manufacture Shoukâ est née en 2021 à Chamonix, créée par Christian et Nathalie Duperrier, après avoir découvert le
concept du « specialty coffee » et du chocolat « bean to bar » à
New-York où ils se rendaient régulièrement. En rentrant en France, ils ont eu envie de promouvoir cette nouvelle manière de consommer, en remettant la matière première au cœur de la fabrication. C’est ainsi que Shoukâ, qui tient son nom de l’ancien restaurant emblématique le « Choucas » à Chamonix, l’oiseau d’altitude, est devenu une manufacture de café de spécialité bean to cup et de chocolat bean to bar.

Aujourd’hui, nous avons 4 boutiques
de dégustation : Chamonix, Annecy, Lyon 2 et Lyon 6 et l’ensemble de la production est réalisée entre Cluses et Chamonix, en
Haute-Savoie.